衡阳南岳衡山旅游美食攻略

      衡阳南岳会议网根据多年的旅游经验编写了这份衡阳南岳衡山旅游美食攻略，希望可以帮到各位来南岳衡山旅游的朋友：

       作为佛教名山的南岳衡山，菜肴自然以素食为主。南岳素食始于东晋，千余年来，技艺日臻精巧，已由一般素食发展到高级斋宴，各大寺庙、饭馆均擅长制作。
      南岳衡山的斋席，有“一品香、二度梅(霉)、三鲜汤、四季青、五灯(炖)会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景”之说。
      一品香——单盘素菜。
      二度梅——霉豆与腐乳。
      三鲜汤——按时令以三样鲜菜作汤。
      四季青——四种不同青菜。
      五灯会——五种炖品。
      六子连——通常指烧茄子、炒笋子、炖菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。
      七层楼——假肉、丸子、馒头、子面筋、菜心、玉兰片、香菇等七样层叠而成，有如荤菜中的全家福或狮子头。
      八大碗——用八样素菜仿荤席办成酒席。
      九如意——实即便餐，按时令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得满意即行，所以又叫“如意餐”。
      十样景——大体有两种：一种是十景素烩，称“小十样景”，即由玉兰片、红萝卜、白萝卜、百合、白菜心、冬菇、荸荠、马铃薯、豆笋皮、子面盘筋等烩焖而成。其中玉兰片、红白萝卜、荸荠、马铃薯还要雕成各种花形，非常美观；
      另一种则是十样大菜办成的酒席，通常指海生植物、珍珠米、油捆鸡、油豆笋、烧茄子、冰糖湘莲、七层楼、八宝饭、烤菇汤与青菜，也有全仿荤席办成十大碗的。十样景用料多样，制作精细，酸甜软脆俱备，水陆素食皆有，食此即可领略斋席的全部风味。
      南岳斋席，还有一种具有浓厚乡土风味的豆腐、香椿、辣椒、笋子、菌子等几十种菜的吃法，另有一番风味。
      素斋品尝地点推荐：
      祝圣寺：电话0734-5662260；
      水帘洞风景区的素斋堂：电话0734-5672718；
      上封寺：0734-5663009
      福严寺：0734-5662677
      南台寺：0734-5662193

      吃在景区
      衡山景区内的餐馆食肆以半山亭一带最为集中，其中以延寿村的最为经济实惠，位置就在磨镜台宾馆往前100米左右。因为大部分都是当地村民开设的，小本经营，所以价格适中之余，可以打折，味道也不错！
提醒：衡山人烧菜放油特别多，所以口味清淡的话要事先声明。
      吃在市区
      南岳区最为繁华的是祝融北路，餐饮、购物最为集中，人流较多，饭菜价格也比山上的便宜。
另外，在市区品尝夜宵有两个去处：一是独秀中路和独秀幼儿园门口的烧烤一条街，价位相当便宜：二是南岳万寿广场的夜宵广场。